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自从进入20世纪90年代后，随着速冻食品企业如雨后春笋般冒出，越来越多的资金投入，以及引进国外先进设备和技术，我国速冻食品加工工艺也取得了长足的发展，其覆盖面也从单调的肉类，发展到了果品、蔬菜和调理类等产品。如今，速冻食品行业已经成为了食品行业竞争力的领域之一。伴随着国民经济的发展，人均收入水平的提高以及城市化进程的的加快，消费者对于速冻食品的需求也呈现旺盛的增长态势。速冻柜服务热线。
速冻食品是指将原料进行适当的前处理，一般在以下15分钟以内急速冷冻，使其温度在30分钟内迅速通过-1～-5℃的温度范围（又称冰晶生成带），食品后结晶，而且食品的储藏和运输温度也要低于-18℃。食物在超低温环境下，被快速，组织及细胞结构不会变化，微生物、酶等的活性被暂时抑制，然后密封、真空包装（防止干耗、油耗、氧化等），后放置在零下18度以下的环境下长期保存，时间300-600天。速冻柜服务热线。
广州佰鲜制冷设备有限公司，位于广州番禺，速冻柜哪家好，厂房面积10000余方，是一家集专业研发、制造及销售于一体的制冷设备综合性企业。主要从事冷冻展示柜，冷藏展示柜，不锈钢冷柜，不锈钢红酒柜，红酒展示柜，速冻柜，冷柜定制以及各种异形非标订制冷柜等产品的研发、生产、和销售的现代化企业。速冻柜服务热线。
速冻食品和缓冻食品差别，速冻柜供应，在于快速降温。而就是这个操作使得食物中80%以上的水分，都是颗粒比较细小的冰晶。速冻柜服务热线。一般我们在菜市场购选的新鲜肉类，从宰杀、再到烹饪之前，都是在常温状态下。尤其在夏季，高温天气，这些所谓“新鲜”其实都滋生了不少微生物。更何况是海鲜这类海产品呢？而速冻食品在加工生产配送过程中，由于温度超低，食物中的微生物活性和代谢产物大大受限降低（处于休眠状态），所以相对而言更不容易繁殖细菌，佛山速冻柜，更容易储存，也更加卫生干净。
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许多人对速冻蔬菜存在认识上的误区，认为速冻蔬菜营养大量流失。其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，甚至营养价值更高。这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高， 必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染， 而且收获后要求不污染、不捆扎、不重叠受压并及时运输， 从采收到速冻， 视品种的不同控制在4- 10 小时以内， 从而保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中， 其内部的各种生化反应也受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。速冻柜服务热线。
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